毛宏源的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

南投冰釀咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 宜蘭哥倫比亞咖啡企業禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新北不酸的咖啡伴手禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，雲林阿拉比卡咖啡試喝心得 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東壺泡式咖啡股東會贈品

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東單品咖啡禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，花蓮濾掛式咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。彰化知名咖啡送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺南藍山咖啡網友推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺南藍山咖啡伴手禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。2022年母親節的禮物咖啡

轉眼，后天就是大連三十了，新的一年說來就來了，這幾天陽光也是接連大放光芒，讓整個大體都變得透亮清爽無比，給新年的味道增添了幾分多樣的色彩。走在大街上，能看到大紅燈籠高高掛、彩旗隨風飄揚、各種燈飾裝飾在門店道路兩旁越發顯得格外的耀眼奪目，好像告訴來往的人們，年來了，你準備好了嗎？而每年一到過年的時候，也是我生日的時候，興奮期待的心情里夾雜著太多的祝愿和祈盼。 記得每年過生日的時候，身邊的親戚朋友總會對我笑笑說，蓮娃呀，看你生的多好呀，過年的時候，都是一家人團團圓圓、吃的最好的時候，也是可以休息的時候，因為農忙時節還沒開始，家家都準備了過年的物品，可說是想把一年來的豐收喜悅都放在過年的時候，同大家一起分享，一起共享那份無憂無慮的快樂。而我，也每次總是笑笑直點頭，是呀，的確是個好時節好日子好生辰，得感謝媽媽辛苦懷胎十月恰巧把我生在了這個特殊的節日里，讓我比很多孩子多了吃好、穿好、玩好的機會，開心不言而喻。 然而，這兩年的春節，我們總是忙忙碌碌的，不是在辦公室加班就是奮戰在基層一線，助力脫貧攻堅、疫情防控，時間過得著實很快很充實，短短的幾天春節，我們沒有曾經那份清閑，有的就是走街入戶，做好群眾的思想工作，把大家的心緊緊的團結在一起，把勁都往一處使，共同抵御當前的特別困難，戰勝更多的艱難險阻，迎來柳暗花明、春暖花開的那一刻。我呢，沒有更多的想法，只是祝愿所有的人都能在種種大戰大考中戰勝自己恐懼的內心，能盡早的有一個快樂祥和的佳節可以度過，也祈盼所有的苦難都早點遠離我們，早日還我們一個安寧康泰和順的環境。 日子是一天天過的，人也是一天天長大的。兒時，我們在父母的陪伴下，在父母的呵護下，好像總是過的沒事人一樣，似乎所有的大事小事都與我們無關，我們每天要做的就是把學習這門課完成好，在多余的時間里干點自己喜歡的事情，同時也力所能及的為爸爸媽媽做點家務，培養自己更多的興趣愛好，讓自己未來的人生更加的豐盈充足，也可以有更多的技能應對未來不可預計和估量的挑戰。覺得這樣就是最好的了，足夠的了，其他的沒有多想，也不知道該想什么。等我們再長大一點的時候，就要為以后該做什么、能做什么、要做什么而思考了，不能日子過一天算一天，像個和尚那樣，當一天和尚撞一天鐘的日子，枯燥乏味且也是對自己的極不負責任，太浪費青春歲月了。 時間青春都是有限的，我們總是過著自己的日子，羨慕著別人的日子，殊不知別人或許就在我們看不見的地方，努力著奮斗著拼搏著，或許別人壓根就比我們還要優秀，而他們都還在不懈努力著，那我們還有什么理由不努力不執著不奮斗呢？這也好比每年的生日禮，生日一過，我們就比過去要長大一些，要成熟穩重一些，思考也要更細致一些，考慮的事情也要更多一些，我們何不在有限的歲月里，為自己許下可以為之努力奮斗的愿望，等到來年過年生日的時候，看看自己還差多少，是否已經完成了對自己一年來的承諾。我們今天的選擇，決定了我們未來的模樣。未來的答案如何，就寫在當我們許下生日祝愿的時候，直到來年那一天，我們是如何度過的。 每個人的一生都不是那么完美的，總是有或多或少的遺憾。但這并不可怕，可怕的是我們從來沒有為之改變過什么，反思過什么，所以總是在別人得到的時候，心里五味雜陳，羨慕嫉妒恨的感覺。當我們認真地審視自己，認真的跳出自己看自己，或許你會找到另一種答案，把自己的心放的更加平穩一些，讓自己的人生變得如詩如畫般美好，到時，你將不再是羨慕別人，而是別人眼中的那個羨慕的你。我們已經不再年輕了，因為“00”后的孩子們都已經21歲了，處于85后的我們，是不是已經不在一個起跑線上了，我們比這些孩子更多了一些閱歷，更多了一些對生活的留念。不再年輕的年紀，應該在新年到來又長大一歲的時候，卸下時間的滄桑，換一身新年新氣象，新的一年開啟新的希望，新的空白承載新的夢想，隨著燦爛的陽光迎接春天的到來。 走過不平凡的2020年，迎來牛氣沖天扭轉乾坤的2021年，有很多的不可能等待著我們，有很多的祝愿等待著我們，有很多的期盼等待著我們。生日對我們每個人來說，總是那么難忘記，有的想長大，有的不想長大，但不管如何，日子都是在過的，時間也都是在往前走的，當我們對著蠟燭許下點點星光的祈愿，未來的路，又多了一分勝算，我們都不需要猶豫，不需要徘徊，只需要用心往前沖，向著想要的目標。江親蓮 >>>更多美文：散文隨筆

關于勸酒源起，暫無法考證。也許是因為我們這個民族好客，唯恐怠慢了客人，所以拼命將酒這個好東西殷勤地獻給他們，并且要親眼看著他們喝進肚里才放心。 國人勸酒方式可梳理為“文敬”和“武敬”。“文敬”即較為斯文地請大家飲酒。比如酒席開始，主人往往在講上幾句話后，便開始第一次敬酒。這時，賓主都起立，主人先將杯中酒一飲而盡，并將空酒杯口朝下，說明自己已喝完，以示對客人的尊重。客人可以隨意喝。在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。 “武敬”，顧名思義，要采取強制措施了。比如，規定酒杯一定要見底，一杯對一杯等等。武敬通常是在“熱身”以后，氣氛逐漸熱烈起來，飲酒者的神經都興奮起來時進行的。武敬還可以采取“罰酒”的手段，這是中國人“勸酒”的獨特方式。“罰酒”的理由也五花八門，最為常見的可能是對遲到者的“罰酒三杯”；傳統的還有擊鼓傳花，花落誰家誰喝；豪放些的，猜枚劃拳、擲骰子，令人感覺不是在斗酒，是在賭酒。 還有一些穿插在兩種敬酒方法之間的方式，如“對敬”，可沒有“對影成三人”的優雅，而是你一杯，我一杯，看誰先趴下。如“回敬”，被人敬酒，一定要“禮尚往來”一番。還有“代飲”，自己喝不了，找個能人幫忙。總之，要想方設法把飲品弄到別人肚里去，就算大功告成。 對國人的勸酒習慣，西方人總是無法理解，因為他們常常只在家里或酒吧里喝酒——如果需要喝很多酒的話，常常是由于興奮、沮喪或沉迷于酒精，而餐館只是填飽肚子或浪漫約會的地方——這時候只需一點點紅酒就行了。西方人喝酒尊重他人，喝酒完全是個人的事，他們不會勉強別人喝。但在中國，人們在餐桌上，喝酒似乎比吃飯更重要。 還有一點我始終不明白：到底中國人認為喝酒是有益還是有害呢？如果有益，為什么自己總避免多喝？要是有害，為什么要拼命給朋友或領導勸酒，非把他們灌醉？我也聽到有人說：“我也很討厭這樣，但這是中國的酒文化。”這真是傳統酒文化？ 其實，在我們的文化傳統里，也可以尋找到飲酒之道：飲酒戒強勸，更不必賭氣爭勝，而要量力而為，有禮有節。張潮在《酒社芻吉》小引中說：“飲酒之人，有三種，其善飲者不待勸，其絕飲者不能勸。惟有一種能飲而故不飲者宜用勸，然能飲而故不飲，彼先已自欺矣，吾亦何為勸之哉……惟當率喜稱量而飲，人我皆不須勸。”能喝的不必勸，不能喝者不該勸，能喝而不喝者不真誠，不值得勸，總之就是不用勸酒了。我們可千萬別忘了古人的規勸！ >>>更多美文：經典日志

從花蓮到臺東，有大段的公路緊貼著太平洋而行，總能看到自行車騎行者從路邊一晃而過，在大海蔚藍的背景中留下一個個快樂而健康的身影，讓人時不時地想起電影《練習曲》中的經典鏡頭。 一邊是峻峭的都蘭山，另一邊是無垠的太平洋，臺東的氣質是那樣純凈，又是那樣開闊。難怪這里盛產許多以精神自由為追求的藝術家，也會成為那些飽受精神危機困擾人們的重獲新生之地。在都蘭，林正盛導演曾拍過電影《月光下，我記得》，很想像電影中的那些文藝范的女主角一樣，一邊手捧一杯咖啡，一邊凝望遠處的大海。 作為臺灣家喻戶曉的咖啡品牌，“伯朗”的電視廣告充滿了清新自然的氣質，數年前一條拍攝于稻田間村道上的廣告更是引發了無數人的向往。最終有好事者在臺東的池上鄉找到了廣告里那條穿行于碧綠稻浪間的鄉道，并將其稱為“伯朗大道”。如今“伯朗大道”已成為自行車愛好者在臺東不可錯過的騎行體驗之一，是臺灣最美麗和最經典的腳踏車騎行路線。當你騎累了，還可以在稻米原鄉館吃上一份聞名全臺灣的“池上便當”，這是一份自1939年便已有的旅行風情。當年乘坐蒸汽火車往返于花蓮和臺東的旅客都會在路過池上時買一份便當做午飯。裝在木質餐盒里的池上便當，是文化，是故事，那份濃濃的懷舊情緒在今天品嘗起來還是那樣新鮮。 美麗的臺東，縱谷、溪流、海洋構成好山好水的自然風光，近年來吸引許多來自世界各地熱愛環保、倡導低碳、喜愛騎單車的觀光客。如果你熱愛戶外活動，臺東是必然打卡朝圣地。“開車太快，走路太慢，騎單車剛剛好”，單騎達人給的完美詮釋，用在單騎賞臺東剛剛好。 自然的臺東是和煦、生態和美好，人文的臺東，則是音樂、書香、人情書寫成的心動詩篇。臺鐵貨倉宿舍改造成的鐵花村，是臺東第一個結合音樂、藝術及文創市集的創意伸展臺。許多原住民音樂人匯聚于此，迸發豐沛的創作能量。假日慢市集是好所在，有許多當地特色的手作小物以及小農們辛勤照護的各類健康食材在此售賣，在這里慢慢逛，你看到、聞到、吃到的，都是臺東居民愛和心意的結晶。 在臺東，你會感覺每個人都是藝術家，或者說是生活的藝術家。他們遠離鋼筋水泥，放棄快節奏的城市生活，在蔚藍的大海旁，在碧綠的鄉村里，過著慢悠悠的日子。原來，生活真的可以好簡單，只有將生活步調放慢，你才能延長享受生命的過程！陶醉在臺東這片純凈的青山綠水間，幾乎每個人都會被激發起親近自然、走進自然、回歸自然的念頭。 總之，你能在臺東那里尋回生活的本來面目。 >>>更多美文：情感日志

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