毛宏源的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中知名咖啡禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林音樂家咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高雄哥斯大黎加咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺中冰釀咖啡送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義衣索比亞咖啡哪種好喝

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，嘉義冰釀咖啡禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹壺泡式咖啡企業送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新北阿拉比卡咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東音樂家咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 南投音樂家咖啡企業贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東肯亞咖啡評價分享

自周一早上被老鐘給罵了，因開會遲到半個多小時，尤其是在還有別的校長面前，其面子終于掛不住，不過這也不能太怨我們（個中緣由也不是一時半會兒了可說清的，改天再詳細說明）。所以被罰出去看點，連續四天，從早九點開始曬到下午六點中間除卻中間午休的三小時的時間，真是近乎滿滿一白天，雖在哪兒無所事事玩著，但脖子已出現明顯紅白分界線，腿已變的不是自己的了，手觸水也是生疼，感覺過兩天又要蛻皮了。 晚十點下課，獨自去東湖放松，看了下成片的黃色、紫色、粉紅還有血紅的鳶尾，把走了一天的腳伸進開著紅花的睡蓮池喂了會兒小魚兒，側坐在聽潮閣邊緣，寂靜中聽著海南特有的大娃牛叫聲和水濤聲，嗅著滑涼海風和濃厚的花草味兒，全身安適無比，若此刻能想起或記清楚喜歡的人那一顰一笑那便更加完美。然怎么想也看不清想的一切，空余一身困乏清晰可感，索性迎風閉目什么也不去想。 在入夢之際被書杰的電話拉回現實。他說明兒中午要回家，剛以第二名的成績通過面試進入海大金融系讀研，下次見面該叫卓碩士了呀，他將要回去報喜。我明兒要練課、值班，再不扯皮就沒時間扯皮，便和他一起去紅城湖走了走，成片的睡蓮被穗狀雞冠花取代，剛那碎在淡白云彩里的淡黑月影又重新聚攏起來恢復不協調的圓態，傘草、小魚兒的影姿在寂靜燈火下顯映在清淺湖灘沙石上。迎面的習習涼風里也少了海的腥熱味兒，換上絲絲黃金榕的香甜味兒。沿湖畔走走停停，談天說地胡亂扯皮。或是真沒收到社會的毒打，有些過于肆意妄為。 扯美女，說歷史名人，聊電影動漫，扯天南地北或較為敏感的政治話題。應是過了約莫一小時，真是累的受不了了，也餓了，為表歡送開心之誼，請他去蛙蛙時代吃了頓，順便把狗昊叫出來了，不過說真的，魚、雞有些不盡人意，倒是蛙、蟹口感還行，而且聽他們說所點的調酒師調的酒也口感不錯（不過我未嘗一滴），個中細節就不在此細說。 中天之月已開始西斜，逐漸沉淪在孤星蒼云里，世界安靜下來，逐漸墨黑平靜，看上去好似屏住了呼吸，清澈的天空中，那最明亮的星———維納斯，還在等待著阿多尼斯，似在等著她的決定。已近兩點，該散了，明兒要早起練課，還要要繼續接受懲罰，該回寢室睡覺了。 不過如此這般受罰，雖內心不太服氣，但這忙碌是久違的，很充實，沒時間滿腦想著不切實際的東西，尋著毫無盡頭的夢。可以在渾身乏力時極目眺望這比家里更深遠的天宇，可穿透這泛著金光透著湛藍的深遠天際望見內心的那一瞬寧靜。唯這些天不似以前那般在意她是否遠在天涯，或近在咫尺，甚至有時已經忘卻了她，她已經開始模糊定格又變回照片，前段時間心底那有著顰蹙姿態的清晰影像卻模糊不清了，這種感覺，不是自己一直所要，卻必須要在此坦誠為自己內心真實所感。 此刻，兩點四十分，拖著濕漉漉的頭發躺在席子上，實在不想動手把水處理干，也不想再動一下腿，唯泛著眼睛，兩拇指敲著字母，聽著十厘米處風扇那帶著花露水和沐浴露的風聲，把這幾天內心的一切安置在朦朧困乏的夢里。 眼皮開始沉重，晚安……我的所愛，安好我的世界，安、所有的一切… >>>更多美文：隨感

我的微信頭像是雷鋒剪影，我是朋友圈中的老牌“軍迷”，我常曬軍挎包的靚照，軍挎包不時勾起我對高中時代的回憶。 那時，社會上愛軍擁軍氛圍濃厚，可謂“一人參軍，全家光榮”。若誰家的孩子參軍入伍，公社武裝部和大隊，定會為其披紅戴花，并敲鑼打鼓慶賀，有的還公演電影祝福。“擁軍優屬”的光榮牌在家里高高掛起，常常引得左鄰右舍羨慕不已，長時間駐足凝望，都以爭當光宗耀祖的軍屬為榮。 我的大表哥，在農活間隙常常和駐村工程兵切磋乒乓球技藝。大表哥因勤學苦練，身手敏捷，也算當地的民間乒壇好手。他曾參加駐軍師部建軍節乒乓球比賽，一路過關斬將，獲得冠軍的好成績。駐村工程兵首長愛才有加，獎勵他一身嶄新的軍服，外加一個人見人愛的綠色軍挎包。他一年四季總穿軍裝，雄赳赳氣昂昂、斜挎軍挎包的形象，也深深地鑲嵌入我的腦海。我也極盡討好之能事，贏得了他的恩準，也借穿了幾天全套行頭，過足了“軍人”癮。 二十世紀八十年代中期，作為大山深處的農家娃，我了解社會的渠道主要通過老師的口授。課本里英雄邱少云、黃繼光、羅盛教、董存瑞的光輝事跡，在我幼小單純的心靈中悄然扎根發芽，也時刻激勵著我。天道酬勤，后來我如愿考入孟津一高，綠色軍挎包，是父親獎勵我的“奢侈品”。 那時，我的軍挎包還是家里的公共財產，我只有使用權，沒有所有權，父母結合實際，有定奪哪個學期哪個子女用的“生殺大權”。那時，物以稀為貴，軍挎包常常一包多用，我們喜歡叫它“萬能包”“百寶袋”：在學校時是書包，串親戚時是點心袋，有時是裝飯票、藥片、針線包的雜物袋。 由于我和兄弟姊妹一直以來精心呵護，這個軍挎包沒有破，并被我珍藏至今，我雖多次搬家，但始終不忍舍棄，也成為我家最有年頭的“寶物”之一。 今天，改革開放惠風和暢，鄉村振興蹄疾步穩，我家的物質文化生活發生了翻天覆地的變化，軍挎包已功成身退。它靜靜地躺臥在大衣柜底層的一角，但它盛滿酸甜苦辣的生活故事，傳承著勤儉持家的良好家風，抒寫著擁軍愛民的深情厚誼，我與軍挎包的情緣絲毫沒有褪色，反而歷久彌新。 >>>更多美文：心情隨筆

近日，朋友圈頗為熱鬧，九宮格里盡是滿格的荷花，于是決定在休息日和家人一起前往布鏡湖畔賞荷花。 早晨，我們一家三口滿懷著美好期待早早就來到了布鏡湖，一下車就被眼前的荷塘驚艷到了，剛剛經歷過昨夜小雨洗滌的荷塘清晨，顯得如此浪漫又多姿！大片的荷塘里，縹緲著薄薄的霧氣，在翠綠的田田荷葉襯托下，菡萏葳蕤，荷花多姿，如同綠紗托起紅綢，隨微風在荷塘里婷婷裊裊，搖曳生姿，迎面傳送著縷縷清香，使人置身于荷塘之外已然深深陶醉其中了。 沿著曲曲折折的石板路，我們漸漸已在荷塘深處，近觀荷花是另一番感受，滿塘的荷花，有紅色的，有白色的，有粉色的，有白中帶粉的……紅荷帶露，晶瑩剔透；白荷帶雨，潔白無瑕；粉荷帶脂，嬌羞欲語，還有那田田荷葉，綠蓋疊翠，如汝窯青瓷盤盛著一顆顆晶瑩剔透的水晶似的雨珠，隨著微風雨珠在荷葉上滾來滾去，晶瑩透亮，惹人愛憐！大的雨珠有如雞蛋大小，小的雨珠星星點點，如同細小的汗珠布滿整片荷葉，晶瑩剔透。清風拂過，幾粒小雨珠匯成一粒大雨珠甚至整片荷葉上的雨珠來個大總匯，大雨珠搖搖晃晃上上下下，一不小心就滑落翻下荷葉，隨即便聽到雨珠跌落塘水的噠噠聲，伴著一聲聲蛙鼓，一聲聲鳥語，一聲聲蟲鳴，隨著習習清風，一一入耳，如同天籟！ 走在荷塘深處，觀賞著綻放的荷花，羞澀的菡萏，青蔥的蓮蓬，你會不由而然想起“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭”的小清新；也會浮現“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的磅礴大氣；甚至會脫口而出吟誦著“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”，一時間對荷花高潔品質的敬佩油然而生。正當思緒還暢游在唐詩宋詞的海洋里時，突然從遠處的荷塘里“撲楞楞”地飛出幾只白鷺，這不正是“常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。興盡晚回舟，誤入藕花深處。爭渡。爭渡。驚起一灘鷗鷺”所描繪的畫面嗎，醉了醉了！ 不知不覺，太陽光沖破了厚厚的云層，普照在布鏡湖上，薄霧消散，氣溫升高，沒有了雨后清晨的那絲涼意，盡顯夏天的那股熱烈，我們趕緊撐起傘，戴上太陽鏡，放眼荷塘，滿湖的荷花依然亭亭玉立，不被強烈的陽光所動，散發著陣陣清香，綻放的花瓣變得更加透亮起來，雨珠在荷葉上輕柔的滑動，在陽光下閃閃發光，此時誰又曾去想在荷花下那一潭淤泥，美和丑在這里竟然如此和諧，此刻，我好像感悟到了什么，但又說不清楚那到底是什么。 布鏡湖畔很美，布鏡湖的荷花更美，它風韻素雅，浪漫飄逸，令我心曠神怡，敬佩不已，以至于依依不舍，流連忘返，但是，我心中在意的，卻并不僅僅是它綻放的美…… >>>更多美文：原創散文

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