毛宏源的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，南投衣索比亞咖啡送禮推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可桃園阿拉比卡咖啡哪種好喝把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而臺中肯亞咖啡試喝心得且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，基隆衣索比亞咖啡哪種好喝它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　桃園藍山咖啡贈品推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。宜蘭藍山咖啡中秋送禮推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

仿佛一道閃電 劃過雨幕的神經 我恍若聽到 萬物起舞的歡聲 就像一縷晨風 掀起黑夜的頭巾 我隱約看到 霞光初放的激情 你迷蒙的背影 踏上輕盈的蓮步 盈盈漫過 我塵封已久的心旌 你朦朧的身姿 和著輕柔的溫慰 輕輕搖蕩 我早已冰封的柔情 就這樣沉醉吧 沉醉在時光的明媚 擁著我的可人 淺唱低吟 就這般叫醒吧 叫醒這歲月的憧憬 帶著我的可人 甜蜜啟程  >>>更多美文：經典現代詩

看慣了陜北的黃土山，一腳踏進太行，我癡了、呆了、沉醉了，雄奇、偉岸、險峻、壯觀……我搜盡了胸中關于山的詞匯還是找不出準確的形容詞。 陜北的山是渾圓的，那是經歷了千萬年雨雪沖刷的圓，是受過千百次風刀霜劍打磨出來的圓，刀劈斧削的痕跡被歲月的礪石銼去了棱角。太行山是年青的武士，鋼筋鐵骨，豪氣沖天。粗粗看去，是排列在一起的石雕藝術品，或戟直插藍天，或斧劈開大地，或雄獅躍出山谷，或天神俯臨河濱，雄赳赳氣昂昂，所有山的氣勢望一眼就能增添膽量和勇氣。 太行山中，抬頭是景，低頭是景，左看是景，右看也是景，“移步換景”用到這里是太妥帖了。你看哪，山與山交勾，峰與峰挽手，剛看那座山像唐僧帽，轉過山彎回望又變成犀牛望太空。那頭大象明明伸著長鼻在溪邊飲水，猛然間屁股上倏地蹦出一只猴子，一會兒又變成高擎的大斧。那七仙女本來在對鏡梳妝，一聲呼喚，擺開了王母娘娘的蟠桃宴，仙桃正在當中。每一座山都有它的形態，雙獅對舞、神龜探海、二龍戲珠、暑天冰窟、寒冬桃花、地下龍吟……光聽聽這些名兒就讓你心馳神往。 在太行山中行走，美景目不暇接。剛才還是“高峽出平湖”，三旋兩轉，兩山夾峙成一條線憋得你喘不過氣來。人都說“桂林山水甲天下”，我看和太行山比起來會稍遜一籌。這里有一個景區叫石板巖風景區，顧名思義就是用石板堆成。搭眼望去，有的山的石板是一層一層平堆起來的：有的山卻是把石板豎著插起來，從山底一直插到山頂：還有的山仿佛是用粗短的石柱澆鑄在一起。群山環繞，山巒重疊，奇峰突兀，臺壁交錯，懸崖棧道，零星人家，林木郁郁，流水潺潺，真是集中了雄、險、奇、秀為一身，會讓你在喜、愛、驚、嚇、贊、嘆中百感交集。 太行山的懸崖峭壁形成天然屏障，它是鋼鐵鑄成的。太行山的堅固成為人想象中的天然堡壘。遠在1400年前的南北朝時，戰火彌漫太行山，“你方唱罷我登場”爭得十分激烈，北魏權臣高歡上欺天子、下壓百官，逼跑孝武帝，另立元善為帝，遷都于鄴，改國號為東魏。他雖然權傾朝野，但篡位的野心卻越來越大，不久又公開討伐東魏，結果大敗逃到太行山的林慮山中。這里山勢陡峻、巍峨聳立、直插云霄，他看到這是一塊“金湯”寶地，就大興土木、修筑宮殿，威風凜凜地登上“金殿”稱王，并躊躇滿志地在山崖上刻下“天塹”兩個大字，使馬鞍垴成了小王國，并想以此為基地重圖霸業。但高歡倒行逆施的行徑并不得人心，朝廷派張興掛帥率兵圍剿林慮山。此時一個名叫鑰匙的牧羊人向大軍獻了“火羊陣”計策。那天晚上，3萬多只山綿羊角上都綁上兩根蠟燭，直向山寨沖去，高歡以為天降神兵，棄寨而逃，“金湯”寶地也沒能挽救他，最終在一片反對聲中身亡。朝廷后來去找尋那位收羊人，原是早年受高歡迫害隱居林慮山中人。 然而，太行山終究是英雄山。在抗日戰爭時期，八路軍以太行山為據點沉重打擊日本侵略者，慷慨激昂的《我們在太行山上》唱出了中國人民的志氣。太行山成為晉察冀根據地的核心，像一把鋒利的尖刀插入敵人胸中，成為不可逾越的屏障。看來，真正的銅墻鐵壁是堅毅不屈、團結奮進的民心。 乘著新世紀的晨光，我們游覽了“人工天河——紅旗渠”，這條1500公里的長河，全是在太行山的鋼筋鐵骨上穿過的。那是上世紀60年代至70年代的10年間，林縣人民靠著洋鎬、炸藥、小推車，勒緊腰帶，餓著肚子，硬是削平了1004座山頭、跨越850條溝壑、開鑿過水隧道70座、架渡槽90座最終完成的，使“滴水貴如油”的林縣一改舊容顏。紅旗渠精神被譽為“中國精神”“中華民族魂”，各國政要和友人也盛贊紅旗渠，說“現代化十紅旗渠精神=世界更美好。” 我們會見了當年修紅旗渠的排險英雄任羊成和李改云、郭秋英等勞動英雄，聽著他們催人淚下的回憶，我堅定地認為：民心是堅不可摧的。民心齊，泰山移，幾時背離了民意再堅固的堡壘也會倒塌，我心中深深珍藏了紅旗渠這幀太行山最絢麗的山景。 >>>更多美文：心情隨筆

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